Sarapli mantarli tavuk
Malzemeler
4 Adet Yarım Tavuk Goğüs (Kemikli)
250gr Mantar
1 Bardak Sek Beyaz Åžarap
1 Kase Doğranmış Maydonoz
Kekik
Biber
Tuz
Hazırlanışı
1.Fırına dayanıklı cam bir kab’ın dibine tavuk parçalarını dizin
2.Tavuğün etrafına mantarları serpiştirin
3.Üzerine 1 bardak şarap dökün, maydonoz, kekik, tuz, biber ilave edin
4.Önceden ısıtılmış sıcak fırında 45-50 dakkika pişirin
Samballi tavuk
Malzemeler
500 gr tavuk gögsü,
3-4 defne yaprağı,
2 baÅŸ soÄŸan,
3 diş sarımsak,
250 gr sanbal (endonoz mutfağının acılı sosu)
Hazırlanışı
Öncelikle tavuk göğsünüzü tavada ısıtılmış zeytin yağında hafıf kızartıyoruz, kızarmış tavuk goğüslerini çıkartıp aynı tavada rendelenmiş sarımsak ve soğanları kavurup üstüne ayırt edilmiş tavuk goğüslerini koyuyoruz.ve 250 gr sanbalın tamamını ilave ediyoruz ve defne yapraklarını da koyup üzerine yarım su bardağı su ilave edip 15-20 dk süre kadar pişiriyoruz. Pirinç pilavla birlikte servis yapıyoruz
Rokalı Tavuk
Malzemeler
5adet baget tavuk
1adet soÄŸan
10yaprak roka
3diş sarımsak
1adet taze soÄŸan
½ çay bardağı zeytinyağı
1kaşık un
kekik
tuz
Hazırlanışı
Sebzeleri ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın. Zeytinyağını kızdırarak yıkadığınız tavuk etlerini orta ateşte kızartın. Ardından soğanları ve sarımsağı katıp ölmelerini bekleyin. Tuzunu baharatını ayarlayın, unu serpiştirin 1-2 karıştırdıktan sonra da rokayı katın. Bekletmeden 1bardak sıcak su döküp kısık ateşte 15dk daha pişirin.